Kvæg Efter 14 års fravær blev mund- og klovesyge (MKS) i 2025 igen påvist i EU – først i en naturplejebesætning i Tyskland og senere i store malkekvægsbesætninger i Ungarn og Slovakiet. Artiklen gennemgår udbruddene og diskuterer ændringer i europæisk...
Etik Fra aflivningen af giraffen Marius til hverdagens svære valg i dyrlægepraksis - beslutninger om dyr vækker stærke følelser. Men de skal kunne forklares og forsvares fagligt, mener medlemmerne af Dyreetisk Råd Bengt Holst og Anne Juul.
Staldblindhed opstår ikke nødvendigvis, fordi dyrlægen mangler viden eller empati. Den kan vokse frem, når gentagelser, relationer og produktionsvilkår gradvist flytter grænsen for det acceptable. Ved et debatmøde arrangeret…
Markedet for mindre invasive kræfttests er i hastig udvikling. Men hvad kan de nye tests egentlig fortælle – og hvad kan de ikke? Forståelse af, hvad der måles, er afgørende for at kunne fortolke resultaterne og bruge dem rig…
Uddannelse Hvordan skal det egentlig fungere, når private klinikker bliver en del af dyrlægeuddannelsen? AU er nu langt med modellen for de kliniske rotationer – fra mentorernes rolle og klinikkernes økonomi til læringsmål, kvalitetssikring og de studerendes...
Hvordan sikrer vi sunde og sikre fødevarer til hele verdens befolkning, der accelererer imod 9 milliarder mennesker? Den danske fødevareklynge har nogle af svarene på et globalt pr…
Fødevaresikkerhed er et område i konstant udvikling. I Sektion for Fødevaresikkerhed og Zoonoser arbejder vi med sygdomsfremkaldende smitstoffer, især bakterier, som forårsager syg…
Risikoanalyse, risikofaktoranalyse, HACCP, HARP-C, Sårbarhedsanalyse. Der er mange ord og begreber forbundet med fremstilling af sikre fødevarer igennem hele produktionsprocessen f…
Fødevareberedskabet sørger for, at farlige fødevarer trækkes tilbage fra markedet og er den koordinerende enhed i indsatsen ved fødevarebårne sygdomsudbrud. Desuden er de det dansk…
Der er forbrugerkrav om lavere indhold af fedt, salt og sukker, færre tilsætningsstoffer og ingen konserveringsmidler. At løse den udfordring er en stigende del af hverdagen hos IS…
