Biokontrol og fødevaresikkerhed
Fødevarebårne sygdomme er både sundhedsfarlige, omkostningsfulde og koster på klimakontoen, hver gang mad må kasseres for at bevare fødevaresikkerheden. I denne podcast sætter vi fokus på biokontrol og fødevaresikkerhed. Vi ser nærmere på nogle af de forskellige metoder, der både i forhold til forebyggelse og kontrol i fødevareproduktionen er med til at bekæmpe smitte fra jord til bord.
Vi har talt med Lone Brøndsted, som arbejder ved Sektion for Fødevaresikkerhed og Zoonoser på Institut for Veterinær- og Husdyrvidenskab på KU SUND - og Lis Alban, der er chefforsker ved Landbrug og Fødevarer under afdeling for Fødevaresikkerhed, Veterinære forhold & risikoanalyse og desuden er adjungeret professor ved KU SUND.
Podcasten er produceret af journalist Nicoline Skandov.
Udgivelse: 21. januar 2021.
