Karen Gammelgaard

Fødevarer

Vi skal kunne stole på, at vores fødevarer er sikre at spise

Risikoanalyse, risikofaktoranalyse, HACCP, HARP-C, Sårbarhedsanalyse. Der er mange ord og begreber forbundet med fremstilling af sikre fødevarer igennem hele produktionsprocessen f…